Por la siguientes razones podemos decir que el aceite de oliva virgen es bueno para la salud:

• Proporciona 9 calorías por gramo, al igual que cualquier otro tipo de aceite animal o vegetal.
• Las grasas son sustancias necesarias para el organismo ya que proporciona al organismo energía para ralizar actividades físicas y sirve para proporcionar calor corporar
• Posee características para que nuestro organismo procese las vitaminas A, D, E, K, que sólo son solubes en grasas.
• El aceite de oliva posee los dos ácidos grasos indispensables para la vida humana: El ácido oléico y el ácido linoléico.
• El ácido oléico ayuda al organismo a eliminar el colesterol, favoreciendo al mismo tiempo a prevenir enfermedades cardiovasculares.
• Mejora el funcionamiendo del aparato digestivo.
• Contiene vitamina E y propiedades antioxidantes.